Black Carrot Benefits : काळे गाजर शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सचा खजिना आहे, कर्करोगासह अनेक रोगांवर आहे फायदेशीर !
Black Carrot Benefits : गाजर हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे, त्यामुळे लोक हिवाळ्याच्या हंगामात आपल्या अन्नात कोणत्या ना कोणत्या स्वरूपात त्याचा समावेश करतात. काही गोड पदार्थ बनवतात तर काही गाजर सॅलडच्या रूपात खातात, पण तुम्ही कधी काळी गाजर खाल्ले आहे का?
होय, गाजर केवळ लाल किंवा केशरी नसून काळ्या किंवा जांभळ्या रंगाचे असतात. काळ्या गाजराला देसी गाजर असेही म्हणतात, ते अनेक फायदे देते. गाजर शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहेत जे अनेक आरोग्य स्थितींना फायदेशीर ठरतात. चला जाणून घेऊया काळ्या गाजराचे फायदे
पचनसंस्था मजबूत करते – हिवाळ्यात काळे गाजर खाल्ल्याने पचनक्रिया मजबूत होते. पचन सुधारते, काळ्या गाजरमध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता आणि अॅसिडिटीची समस्या सहज दूर होते.
कर्करोगाशी लढण्यासाठी प्रभावी – संशोधनात असे दिसून आले आहे की काळ्या गाजरमध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म आहेत. उंदरांवर एक संशोधन करण्यात आले, या संशोधनात उंदरांना कर्करोगाला प्रोत्साहन देणारे संयुग आढळून आले आणि त्यानंतर काही उंदरांना आहारात काळ्या गाजराचा अर्क देण्यात आला तर काही उंदरांना सामान्य आहार देण्यात आला. अभ्यासाच्या परिणामी, असे आढळून आले की ज्या उंदरांना काळे गाजर खायला दिले गेले होते, त्यांच्या तुलनेत सामान्य आहार घेतलेल्या उंदरांच्या तुलनेत कर्करोगाचा विकास झाला.
वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त – काळे गाजर ही एक अशी भाजी आहे ज्यामध्ये कॅलरी कमी असते परंतु ती सर्वात पौष्टिक असते, त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी हे एक चांगले अन्न मानले जाते. काळ्या गाजरमध्ये विरघळणारे फायबर असतात, जे तुमची भूक कमी करण्यास मदत करतात.
डोळ्यांसाठी उत्तम – काळे गाजर डोळ्यांना निरोगी ठेवतात. त्यामध्ये व्हिटॅमिन ए आणि बीटा कॅरोटीन सारखे पोषक घटक आढळतात, जे डोळ्यांची दृष्टी वाढवून डोळे निरोगी ठेवण्यास मदत करतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करा – हिवाळ्यात काळे गाजर खाल्ल्याने रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते, काळ्या गाजरमध्ये व्हिटॅमिन सी मुबलक प्रमाणात आढळते, जे शरीराला मौसमी आजारांपासून वाचवते.
आर्थरायटिसमध्ये फायदेशीर – काळ्या गाजरमध्ये अँटीऑक्सिडंट आढळतो, ज्याचे नाव अँथोसायनिन पॉलीफेनॉल अँटीऑक्सिडंट आहे. याचे आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत. या अँटीऑक्सिडंटने समृद्ध असलेले काळे गाजर सांधेदुखीसाठी खूप फायदेशीर आहे.
हे जळजळ संबंधित समस्यांवर मात करण्यास मदत करते. हे एक दाहक-विरोधी एजंट म्हणून कार्य करते, जे हानिकारक संयुग प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स कमी करण्यास मदत करते. काळ्या गाजराचा हा गुणधर्म शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करून संधिवातची लक्षणे कमी करण्यास मदत करतो.
हृदयासाठी फायदेशीर – हिवाळ्यात काळे गाजर खाल्ल्याने हृदय निरोगी राहते. यामध्ये पोषक तत्व मुबलक प्रमाणात आढळतात, जे खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करून हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. काळे गाजर खाल्ल्याने हृदयाशी संबंधित आजारांचा धोका कमी होतो.
