Healthy Food Tips : हे 6 अन्नपदार्थ पुन्हा गरम करू नका, नाहीतर मोठा त्रास होईल
Healthy Food Tips : उरलेले अन्न पुन्हा गरम करणे ही गोष्ट आपण अनेक वर्षांपासून करत आलो आहोत. यामुळे आपले पोट लवकर भरते, परंतु पोषणतज्ञांच्या मते, काही खाद्यपदार्थ पुन्हा गरम केल्याने, विशेषत: मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, त्यांचे पोषण मूल्य गमावले जाते हे तुम्हाला माहीत आहे का? काही गोष्टी पुन्हा गरम केल्यावर विषारी बनतात, ज्याचा तुमच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. चला त्या 6 खाद्यपदार्थांवर एक नजर टाकूया, ज्याचा तुम्ही पुन्हा गरम करण्यापूर्वी दोनदा विचार केला पाहिजे.
मशरूम
मशरूम तयार झाल्यानंतर शक्य तितक्या लवकर सेवन केले पाहिजे. मशरूम हे प्रथिनांचे पॉवर हाऊस असल्याने आणि त्यात खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात, म्हणून ते दुसऱ्या दिवशी खाण्यासाठी सोडू नयेत. दुसर्‍या दिवशी मशरूम खाल्ल्याने प्रथिने आणखी कमी होतील आणि तुमची पचनसंस्था विस्कळीत होईल. जर तुम्ही ते पुन्हा गरम केले तर त्यात विषारी पदार्थ तयार होतील ज्यात फ्री रॅडिकल्स आणि ऑक्सिडाइज्ड नायट्रोजन असतात.
बटाटा
बटाटे हे व्हिटॅमिन बी 6, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन सीचे चांगले स्त्रोत आहेत, परंतु त्यांना वारंवार गरम केल्याने क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम वाढण्याची शक्यता वाढते. जरी तुम्ही शिजवलेले बटाटे खोलीच्या तपमानावर सोडले तरीही बॅक्टेरिया वाढतच राहतील.
चिकन
मांसाचे पदार्थ पुन्हा पुन्हा गरम करण्याची शिफारस केली जात नाही कारण रेफ्रिजरेटरपासून ते पुन्हा गरम झाल्यावर त्यांची प्रथिने रचना पूर्णपणे बदलते. यामुळे पचनाच्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात.
अंडी
आपल्या सर्वांना माहित आहे की अंडी हा प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, परंतु तळलेले किंवा उकडलेले अंडी वारंवार गरम करणे धोकादायक असू शकते. तळलेले अंडे ताबडतोब खा, परंतु जर ते काही काळ ठेवले असतील तर ते पुन्हा गरम करू नका. त्याऐवजी, त्यांना फक्त थंड द्या कारण उच्च प्रथिनेयुक्त पदार्थांमध्ये भरपूर नायट्रोजन असते. पुन्हा गरम केल्याने या नायट्रोजनचे ऑक्सिडेशन होऊ शकते, ज्यामुळे नंतर कर्करोग होतो.
पालेभाज्या
गाजर, सलगम, पालक किंवा इतर कोणत्याही हिरव्या पालेभाज्या मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करू नका. जेव्हा ते पुन्हा गरम केले जातात तेव्हा या नायट्रेट समृद्ध भाज्या विषारी होऊ शकतात. पालकामध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असल्याने पालक गरम केल्याने लोहाचे ऑक्सिडेशन होऊ शकते. लोहाच्या ऑक्सिडेशनमुळे हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात, ज्यामुळे कर्करोग आणि वंध्यत्वासह अनेक रोग होतात.
तांदूळ
पुन्हा गरम केलेला भात खाल्ल्याने तुम्हाला अन्नाचे आजार होऊ शकतात. बॅसिलस सेरियस यासाठी जबाबदार आहे. हे जीवाणू उष्णतेने नष्ट होतात, परंतु त्यामुळे हानिकारक बीजाणू येऊ शकतात. पुन्हा गरम केल्यानंतर आणि खोलीच्या तापमानावर सोडल्यानंतर, भातामध्ये कोणतेही बीजाणू वाढू शकतात आणि खाल्ल्यास अन्न विषबाधा होऊ शकते.
